Agricultura de exportación en tiempos de globalización

Abstract

En este libro se presentan estudios acerca de las problemáticas de los cultivos de hortalizas, flores y frutas en la articulación de los mercados nacionales e internacionales, con el fin de mostrar el impacto particular de la globalización en cada sector productivo agrícola. Se encuentra organizado en cuatro grandes temas: la agricultura de exportación en el contexto global, el desarrollo tecnológico y los nuevos nichos de mercado en México y EU, la organización de los productores de pequeña escala y la organización del trabajo en la agricultura de exportación. En su capítulo: “La modernización de las empresas hortícolas y sus efectos sobre el empleo”, Hubert Carton, plantea que la agricultura en México ha entrado a un nuevo periodo histórico caracterizado por la concentración de capital a nivel internacional promovido por el Estado mexicano y el Tratado de Libre Comercio. Su estudio se centra en los empresarios hortofrutícolas del estado de Sinaloa, productor principal de hortaliza para exportación. Señala como la reestructuración productiva, que implicó cambios en el paquete tecnológico y en la organización del trabajo, permitió incrementar los rendimientos generales del sector en un 30%, aunque en el estudio a mayor detalle entre grupos empresariales más avanzados donde el cambio tecnológico implicó nuevas formas de riego y fertilización, así como la aplicación de una avanzada investigación en biotecnología, incrementó rendimientos de la producción y del trabajo hasta en un 500%. Hace referencia a la estrategia de la asociación con la corporación internacional Pulsar, que hizo posible el acceso al capital necesario para modernizar la producción y para integrar una comercializadora con capacidad para vender al mercado global.